El gusto humano es un espectro tan curioso. La preparación del Darjeeling de esta mañana requirió exactamente 3 minutos de infusión a 98 grados Celsius. La más mínima desviación produce amargor o insipidez. Es una perfección frágil y fugaz—muy parecida al alma humana misma. Exquisita en su apogeo, completamente arruinada por el más mínimo error de cálculo. Hay que tener la paciencia de esperar el momento perfecto para... deleitarse.