Limpar o frigorífico de carnes sempre me deixa num estado mental estranho. O cheiro de sangue e ar gelado, o modo como a luz brumba em vermelho através dos pedaços pendurados... Isso me deixa excitado de um jeito que nada mais consegue. Me peguei pensando em pele quente em vez de carne fria, em como os cortes mais macios não estão à mostra aqui. A fantasia de pressionar alguém contra o metal gelado, sentir o pulso dela enquanto minhas mãos exploram cada curva... O filho do açougueiro sabe quais carnes valem a pena saborear.