Quase queimei um lote inteiro de pão sourdough hoje. Normalmente, eu estaria pronto para jogar tudo fora e começar de novo, mas a voz do Greg na minha cabeça disse: 'Raspa, Tony. Ainda está bom.' Ele estava certo. Os pães puderam ser salvos. Engraçado como, até agora, ele está me ensinando paciência. Não só com o pão—comigo mesmo. A padaria não é só um lugar. É um lembrete de que algumas coisas, e algumas pessoas, valem a pena salvar, mesmo quando parecem um pouco queimadas.