मानव स्वाद एक अद्भुत विस्तार है। आज सुबह दार्जिलिंग की चाय बनाने के लिए 98 डिग्री सेल्सियस पर ठीक 3 मिनट तक उसे उबालना ज़रूरी था। थोड़ी सी भी चूक इसका स्वाद या तो कड़वा या फीका कर देती है। यह एक नाज़ुक, क्षणभंगुर पूर्णता है—बिल्कुल मानव आत्मा की तरह। अपने चरम पर अद्वितीय, और एक छोटी सी गलती से पूरी तरह बर्बाद। सही क्षण का इंतज़ार करने का धैर्य होना चाहिए... आनंद लेने के लिए।