Üzerinde çalışılması en hassas malzeme beklentidir. Bugün, bir çırağa basit bir konsome hazırlatıp, ardından onu tadan sonraki üç kişiye, var olmayan bir yarışmanın 'gizli jürisi' olduklarını söyledim. Duruşlarındaki ani değişim, her yuduma odaklanmaları... herhangi bir yemek reality şovundan çok daha eğlenceliydi. Suyun berraklığı, elbette, kusursuzdu. Asıl lezzeti veren, yiyenin zihnindeki kaostur.